Los mejores platos mexicanos: tacos, guacamole, quesadillas

La cocina mexicana, una verdadera mezcla de sabores, promete despertar sus papilas gustativas. Un viaje exitoso implica inevitablemente el descubrimiento de especialidades locales, platos mexicanos basados en ingredientes simples pero sabrosos con siempre el pequeño pico de chile. Pequeña visión general de una gastronomía de alto color y sabor …

Gastronomía mexicana, la riqueza de un patrimonio cultural

La cocina de México nació de diversas influencias, de un pasado prehispánico pero también de inspiración africana y caribeña. Diversificado, ocupa un lugar preponderante en las tradiciones y la cultura del país.

Cada región tiene sus propios ingresos. La cocina de la península de Yucatán difiere de la de Oaxaca, Veracruz o el norte de México.

Sin embargo, todos los platos tienen una cosa en común, la de ser picante. Si no le gustan los platos recogidos, recuerde especificar «no picante» al pedir un plato en un restaurante. ¡Tenga cuidado porque esta precaución a menudo resultará inútil si recurre a vendedores ambulantes de comida en las calles o en la carretera!

Los platos mexicanos más comunes

Algunas de las especialidades mexicanas más típicas tienen un origen precolombino. En términos de gusto, las opiniones están muy divididas, ¡así que depende de usted juzgar ! A menudo es una cocina de campesinos pobres, hecha de harina de maíz, pero que puede alcanzar un alto grado de refinamiento. Entre los platos mexicanos más famosos, le recomendamos que pruebe:

# 1 Le taco

Una tortilla de maíz llena de ingredientes (carne o verduras) y se come con los dedos. Esta especialidad apareció en el momento en que los hombres trabajaban en los campos. Traído allí por mujeres, era fácil de transportar y consumir.

# 2 La quesadilla

Una especie de zapatilla que consiste en una tortilla adornada con queso, frijoles fritos, carne picada, doblado por la mitad y luego regresado a la plancha o cocinado al fuego de leña.

# 3 L’enchilada

Un panqueque lleno de carne de res, pollo o queso cocido a fuego lento en salsa de chile (chile) con tomates y cebollas. A veces se sirve cubierto con crema agria.

# 4 Los tamales

Una deliciosa tradición culinaria milenaria que se remonta a casi 5000 años. Esta especialidad hecha de pasta de maíz rellena de carne y verduras se presenta como una papillota envuelta en una hoja de plátano, maíz o por región en hojas de caña.

# 5 Les chilaquiles

Tortillas fritas crujientes con cebollas, queso rallado, carnes, verduras, un huevo, chile rojo y crema fresca, todo salpicado de queso. ¡Un plato típico y delicioso!

# 6 Les tostadas

Sabrosas tostadas mexicanas que se divierten en todo México. Tostada está generosamente forrada con pollo, tomates, chorizo, especias, frijoles negros, ensalada y queso. A menudo se acompaña de guacamole (mayonesa mexicana), un puré frío hecho de cebollas y aguacates sazonados con cal.

# 7 Le ceviche

El plato rey muy aromatizado de la cocina de Yucatán, que consiste en pescado crudo macerado largo en jugo de limón. También mencionaremos el pibil pollo, trozos de pollo cocinados con asfixia en una hoja de plátano o el pozole, uno de los platos emblemáticos de la cocina tradicional mexicana. Es una sopa de maíz acompañada de carne (cerdo o pollo), garbanzos y verduras.

El caldo de pollo, sopa de pollo acompañado de vegetales pequeños, también es muy apreciado en invierno por los mexicanos que lo consumen para calentarse. Si te alojas en la región de Oaxaca, prueba Mole, un postre bastante especial hecho de arroz y chocolate. Es una de las mejores especialidades mexicanas.

Pequeños consejos: No es necesario buscar alimentos para «chili con carne», Es una especialidad puramente texana que se encuentra solo en el norte de México.

Paraíso de frutas tropicales

En el lado de las frutas, México ofrece una amplia variedad de frutas tropicales como piña, papayas, mangos, guayabas u otros menos conocidos como marney, chico zapote, manzana de canela, granadilla o pitahaya, que es el fruto de una variedad de cactus.

¿Y como bebidas tomarás?

El Mezcal y el Tequila son los dos alcoholes mexicanos tradicionales. Ambos se obtienen del agave, un cactus endémico de México. El Mezcal está destilado en el estado de Oaxaca en el sur y en el centro de México, mientras que el Tequila es una denominación de origen vinculada al estado de Jalisco, Una región en el oeste del país. Solo el tequila de esta región tiene permiso para tomar este nombre que garantiza que es un verdadero tequila.

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