Gastronomía Mexicana

Gastronomía Mexicana

Gastronomía Mexicana, sol brillante, playas encantadoras, vegetación exuberante, hay mil y una razones para descubrir México. Pero el mejor de todos los encuentros sería dejar que sus papilas gustativas bailen al ritmo de la cocina tradicional mexicana.

La sabrosa comida mexicana es perfecta para que la disfrutes en un ambiente delicioso.

A menudo, en otros países, la gente tiende a pensar que la comida mexicana se reduce a platos muy picantes preparados con casi los mismos ingredientes.

Sin embargo, la comida mexicana es tan variada como sus ciudades e igual de encantadora.

Hablar de México es hablar de una explosión de sabores y tradiciones. Representa una de las mejores opciones del mundo para un viaje de turismo gastronómico. Cada plato mexicano es sorprendente y único.

La cocina tradicional mexicana

Es tan reconocida que la UNESCO la incluyó en su lista de patrimonio cultural inmaterial en 2010.

La capital gastronómica de México es sin duda el sureño estado de Chiapas, rico en cultura indígena y famoso por su colorida y vibrante cocina.

Aunque los pueblos originarios de esta región han tenido durante mucho tiempo una dieta basada en el maíz, el menú diario de la cocina mexicana incluye caza, marisco, insectos, café y hierbas como la menta, el cilantro y la hoja santa.

No se vaya de este paraíso culinario sin probar al menos algunas de las deliciosas especialidades locales de la cocina chiapaneca. ¡Si quieres saber más, en nuestro artículo sobre la gastronomía local de Chiapas encontrarás algunas indicaciones sobre las especialidades de cada región de Chiapas!

Entonces, ¿le gustaría añadir más sabor y especias a su actividad culinaria? ¿Se pregunta qué platos mexicanos puede degustar durante su estancia en México? Descubre en las siguientes líneas todo sobre los platos mexicanos que te harán la boca agua…

Cocina

Los mexicanos son profesionales del desayuno, que se sirve de 8 a 12 horas en la mayoría de los restaurantes… en versión continental (zumo de frutas, café, panecillos o tostadas y mermelada), americana (lo mismo con huevos -al gusto- además) o mexicana.

En este último caso, los huevos -que son la pieza central del desayuno- se preparan con tomate, guindilla, cebolla y siempre acompañados de los eternos frijoles.

El almuerzo se sirve entre las 14 y las 16.30 horas. Para los que se han conformado con un desayuno ligero, ésta es la comida más importante del día, como demuestra la comida corrida, servida en la mayoría de los restaurantes.

Por la noche, estos mismos restaurantes sólo ofrecen platos a la carta hasta las 21:00-10:00 horas, más tarde en las grandes ciudades o centros turísticos. Pero en realidad, los mexicanos no cenan mucho.

Almuerzan tan tarde que normalmente sólo meriendan por la noche.

No dejes que estos horarios te preocupen: en la práctica, los mexicanos no tienen una hora fija para comer. Meriendan siempre que tienen hambre, es decir, en cualquier momento del día. De hecho, muchos restaurantes están abiertos todo el día.

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Restaurantes

En México hay restaurantes para todos los presupuestos y gustos. Desde los más baratos hasta los más elegantes:

  • puestos, pequeñas tiendas de comida callejera que ofrecen tacos, quesadillas o tortas (bocadillos);
  • En cada ciudad hay un mercado de la comida dentro del mercado principal, una concentración de pequeños mostradores (comedores) que sirven comida típica y barata;
  • fondas, pequeños restaurantes tradicionales que sirven menús completos a la hora de comer, la famosa comida corrida: sopa, plato principal con arroz y frijoles, postre. Suele ser familiar, bueno y barato;
  • La oferta gastronómica es muy variada: además de los restaurantes ordinarios o clásicos, hay un número creciente de establecimientos de mayor categoría que ofrecen «nueva cocina mexicana» o internacional, sin olvidar los restaurantes italianos, las pizzerías, los restaurantes japoneses, algunos chinos (chifas) y los inevitables restaurantes de comida rápida.

La cocina mexicana tiene una excelente reputación y se sirve y aprecia en muchos países del mundo. El sabor de sus especialidades, tan original como variado, hace las delicias de los gourmets más exigentes. Sólo el sabor de los platos tradicionales mexicanos nos lleva a un viaje más allá de nuestras fronteras.

Un paraíso para los amantes de la comida

La comida parece ocupar un lugar muy importante en la vida de los mexicanos. De hecho, la frecuencia de sus comidas se multiplica en comparación con la de otros países del mundo.

Esta tradición se hace aún más evidente cuando se viaja por el país y se mezcla con la gente. Durante su estancia en este hermoso país, no deje de disfrutar de su deliciosa gastronomía.

En México es costumbre desayunar dos veces al día. A primera hora de la mañana, tendrá la oportunidad de disfrutar de fruta fresca acompañada, como es habitual, de té o café con algo de bollería.

Más tarde, tendrá un desayuno más sustancioso. Los huevos, los frijoles y las tortillas llenarán sus platos.

El almuerzo llega unas horas más tarde. La hora de comer es más o menos la misma que en cualquier otra parte del mundo, alrededor del mediodía.

Alrededor de las 6 de la tarde, hará una pausa para comer «antojitos», un tipo de bocadillo que se vende en las calles y en los restaurantes de comida rápida. La cena, que suele ser muy ligera, no se toma hasta después de las 20 horas. En resumen, los mexicanos suelen comer cinco veces al día.

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