Mezcle sal, pimienta y mostaza.
Cubra la carne y deje marinar durante 30 minutos.
En una estufa, seque los chiles y cúbralos con agua caliente durante 20 minutos.
Pon los chiles en una licuadora con agua y mezcla. Agregue ajo, cebolla, hierbas provenzales, comino y mezcle nuevamente.
Además de reducir el tomate a puré.
Por La Rédaction Publicado: 14 de marzo de 2012
- Producto: 6 porciones
- Preparación: 60 minutos
- Cocina: 35 minutos
- Preparación en: 1 hora y 35 minutos
Para una receta más rápida, puede usar adobo ya preparado.
Instrucciones
- Mezcle la sal, la pimienta y la mostaza. Cubra la carne y deje marinar durante 30 minutos. En una estufa, asa en seco los chiles y cúbrelos con agua caliente durante 20 minutos.
- Pon los chiles en una licuadora con agua y mezcla. Agregue ajo, cebolla, hierbas provenzales, comino y mezcle nuevamente.
- Calienta un poco de mantequilla en una estufa y cocina el puré de chiles durante unos 5 minutos, luego agrega el tomate y finalmente el vinagre. Deje hervir a fuego lento 15 minutos Cubra la carne con esta preparación y deje marinar durante otra hora y media.
- Cocine con una parrilla 25/30 minutos o ponga en el horno a 200 ° 25/30 minutos.
- Sirves la carne con el resto de la marinada. Se mantiene en el refrigerador en un frasco cerrado…..
