Chocolate orgullosamente de origen mexicano

Hablar sobre el sabor de México también es sobre el chocolate. Se consume en todo el mundo, ya sea en una tableta o en muchas formas; es un alimento que ha comenzado a comer como bebida ; dijo que era la bebida de los dioses en tiempos prehispánicos, porque otorgó poderes afrodisíacos al producir una gran vitalidad.

Los granos de cacao son la causa del chocolate

De la palabra náhuatl (Central México Aztec): xocolatl, El chocolate era una mezcla inteligente de masa (mantequilla de cacao mezclada con agua), hierbas y especias, que le daba un sabor muy fuerte, casi amargo, pero con efectos muy estimulantes …

México dio a conocer el cacao al mundo; Los olmecas fueron los primeros en saborear el cacao. Más tarde se extendió a las civilizaciones azteca y maya y esto mismo ofreció el xocolat a los conquistadores españoles como un regalo. Cristóbal Colón fue el primero en probarlo; luego los colonos lo acomodaron agregándole azúcar; muchos años después se combinó con leche, ya que podemos beberla hoy, caliente en clima frío.

En esta forma y en todas sus formas, a mí también me encanta el chocolate. De ahora en adelante, espero que cada vez que lo disfrute, recuerde esta nota de información cultural e histórica sobre el cacao mexicano, que ofrece chocolate al mundo.

Cacao como moneda

Como una revisión de nuestros libros de historia, siempre es interesante saber que para estas civilizaciones el grano de cacao cuesta más que el oro; Era un símbolo de abundancia.

Las leyendas dicen que el cacao fue un regalo del Dios Quetzalcóatl para los hombres; Para los mayas fue el dios Kukulkan quien supuestamente depositó el cacao en manos del hombre.

Por esta razón, los mayas y los mexicas (pueblo prehispánico del centro de México) dieron un gran valor al cacao. A su llegada, Hernán Cortés comenzó negociando con los aztecas intercambiando como si fuera dinero; Más tarde, los españoles se volvieron completamente dependientes de esta bebida incomparable.

Sus propiedades medicinales

Hernán Cortés envió a decirle a Carlos V que una taza de xocolatl era suficiente para que los soldados tuvieran fuerza durante todo día de caminata. Por su preparación natural y las especias agregadas (los mayas le agregaron miel) consideraron esta bebida como un medicamento; pero también por su poder para proporcionar bienestar, sus efectos afrodisíacos y fortificantes.

Una vez en España, el chocolate mezclado con azúcar se preparó especialmente en conventos. Se consumió con tal cantidad que también se le asignaron propiedades medicinales; de hecho, en ese momento, hacer que las personas aumentaran de peso era lo mejor que les podía pasar.

Las virtudes del chocolate 8:

Equilibra su nivel de magnesio.

Estimulando la memoria, mejora la concentración.

Potencia antidepresiva natural.

Combate el insomnio promoviendo el sueño.

Reduce la presión arterial.

Tiene propiedades antioxidantes.

Es un aliado contra el Alzheimer.

¡Y finalmente, mejora el rendimiento deportivo, entre otros!

El chocolate llega a Europa

España fue el único país en preparar este delicioso néctar, y solo las clases sociales superiores tuvieron el privilegio de consumirlo. Luego, los visitantes de la corte española lograron pasar de contrabando chocolate a otros países; primero Francia, luego Italia e Inglaterra. Debe saber que a algunos de estos países no les gustó tanto esta nueva bebida porque era demasiado exótica para ellos.

Fue en París donde se creó la primera fábrica de chocolate; El chocolate italiano era de alta calidad, desde allí fue descubierto por los estadounidenses, quien hará su propio chocolate. Más tarde, con un crecimiento exponencial, se convirtió en polvo y ya, muchos países lo prepararon en forma de pasteles y dulces, una vez que agregaron la leche.

Los países productores de cacao

El cacao se cultiva en África, América Central, América del Sur y Asia.

México podría ser un gran país productor de cacao debido a su clima favorable, pero ocupa solo el undécimo lugar mundial. Los estados de Tabasco, Chiapas y Oaxaca son los principales productores.

Para ustedes amantes del chocolate, pueden organizar la Ruta del Cacao para ustedes; México organiza un Festival de Chocolate todos los años, donde puede disfrutar de exposiciones, talleres, degustaciones, conciertos y muchas otras actividades educativas y culturales en torno al chocolate.