13 de las mejores recetas mexicanas para asar en la barbacoa

13 de las mejores recetas mexicanas para asar en la barbacoa


Con el coronavirus que hace que los viajes sean delicados e incluso potencialmente peligrosos este año, aceptamos la estancia de verano.


Durante toda la semana (y todo el verano), le brindaremos sabores de transporte e ideas de viaje de todo el mundo, para que pueda llevar sus papilas gustativas en un viaje y darle a su mente una mini vacaciones mientras aún está en su lugar. Aquí están nuestras mejores recetas mexicanas de barbacoa cuando las hamburguesas se vuelven aburridas.


Con la temporada de parrilla enjambre, es posible que haya tenido suficiente de hot dogs y hamburguesas. Ingrese: parrillas mexicanas, especialmente si su taquería local aún está cerrada. Obviamente también puedes hacer tus propias margaritas.


Eres un fanático de las parrillas y la barbacoa conectadas o no, este artículo está hecho para ti ! Aunque no todos los platos a continuación son lo que llamarías platos auténticos,


Todos son deliciosos, y están destinados a capturar la experiencia de una caminata nocturna en una ciudad de México, donde el olor a carne cocinada con carbón es uno de los principales placeres sensoriales. Entonces sí, tenemos asada carne, pero también algunas opciones vegetarianas e incluso algunos cócteles hechos de fruta a la parrilla. Buen probecho !


Tacos con camarones a la parrilla


13 de las mejores recetas mexicanas para asar en la barbacoa


Los camarones a la parrilla son una alternativa más ligera a la carne para tacos mexicanos. Mezclar rápidamente con chipotle picante en polvo, comino y jugo de lima, luego asarlos para obtener un delicioso aroma a carne carbonizada. Rellene con tortillas de maíz caliente y adorne con salsa para aguacates y maíz fresco.


Pollo mexicano para barbacoa


 Una receta inspirada en el pollo al carbono de México, pollos en escabeche cocinados en enormes rejillas de carbón, es más fácil de hacer en su Weber. La marinada contiene pasta de maní, cilantro picado, jalapeños, ajo, lima y jugo de naranja.


Salmón a la parrilla de Chile con crema de cal


 Los filetes de salmón se marinan rápidamente en chile en polvo, ajo, cal y aceite de oliva. Después de asarse, el salmón se sirve con una salsa hecha de crema mexicana o crema agria, lima, cilantro y cebolla verde.


Carne Asada


 Un filete de flanco marinado con cerveza, lima y jugo de limón, ajo, cebolla roja, sal y un poco de azúcar se tosta, se corta y se desliza en tacos.


Fajitas con hortalizas a la parrilla


 Las fajitas de carne pueden ser más comunes, pero las verduras en escabeche y tostadas son una guarnición igual de satisfactoria, especialmente cuando se acompañan de frijoles pintos, salsa tomatillo, crema agria, guacamole y queso derretido.


Hamburguesas de pavo guacamole


 Las hamburguesas de pavo pueden ser secas e insípidas, pero no estas. La carne de pavo negra da jugo y sabor, mientras que las adiciones de chile en polvo, ralladura de lima y cilantro dan carácter. Una guarnición picante de guacamole termina muy vívidamente.


Ensalada de carne a la parrilla de estilo mexicano


 Para esta saludable receta de babero a la parrilla mexicano, rodajas de carne marinada con una mezcla de cerveza moderadamente rara con lechuga romana, frijoles negros enlatados, tomates cherry, aguacate, queso fresco y cilantro en una vinagreta con aguacate y yogurt.


Torta de tofu a la parrilla


 Los sándwiches mexicanos a menudo están hechos de carne, y este también, incluso si es completamente a base de hierbas. Asa el tofu marinado, luego adorna con frijoles negros triturados, queso cotija desmenuzado salado, jalapeños marinados, aguacates cremosos y lechuga rallada, todo en pan tierno.


Costillas asadas con manteca de lima y tequila


 Los filetes a la parrilla son la comida emblemática del verano. Adornamos la nuestra con una mantequilla de estilo mexicano criada con pimientos, pimienta negra, jugo de lima y tequila.


Hamburguesa con cerdo y chorizo en Chile


 Decorar estas hamburguesas de cerdo molido y chorizo mexicano picante con pimientos a la parrilla y un puré de aguacates a la parrilla (que claramente allana el camino para el guacamole a la parrilla separado !), y espolvoree todo con un refrescante cóctel de cerveza, o una botella de cerveza.


Maíz a la parrilla con cayena, lima y cotija


 El maíz a la parrilla es algo hermoso, pero es aún mejor cuando se sazona con estilo mexicano, cubierto con mayonesa de cayena, enrollado en queso cotija y espolvoreado con jugo de lima. Agregue una pizca de cilantro y / o unos pocos granos de pimienta negra si lo desea. También tiene un asa integrada ya que lo asa perfectamente, con el casco.


Sangría a la parrilla


 Sangria es técnicamente española (su primo mexicano es el clérigo), pero también es perfecta con la comida mexicana, y más interesante que otra margarita. Agregar fruta tostada le da un poco de sabor a humo que complementa el vino tinto y el brandy, pero también suaviza el alcohol.


Cóctel de piña a la parrilla


 Un daiquiri tampoco es mexicano, pero esta versión tiene algunas deliciosas similitudes con una margarita, a saber: jugo de lima fresco y un licor de naranja. Si reemplaza el tequila con ron, obtiene una margarita más cerca de la margarita, con el sabor dulce y ahumado de la piña tostada que mezcla todo. Agregue tajín al vaso para guiñarle el ojo a los bocadillos mexicanos de frutas frescas y lima.